1.葛根为豆科葛属植物野葛的干燥根。葛根味甘、辛，性凉。归脾、胃经。具有解肌退热（解除肌肤表面的热邪），透疹，生津止渴（促进津液生成来缓解口渴），升阳止泻（提升阳气来治疗腹泻）的功效。主治表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泄热痢，脾虚泄泻。
2.葛根善辛散发表退热，临床常和柴胡、白芷、羌活、黄芩配伍，以改善风寒感冒、邪郁化热造成的发热重、恶寒（怕冷）轻、头痛无汗、鼻干眼疼、舌苔薄黄、口微渴等病症。表虚汗出、项背强痛者，可将葛根和桂枝、白芍配伍。
3.葛根还可透疹，麻疹刚发，表邪（在肌表的邪气）外束、疹子出不顺畅，即可用此药和升麻、甘草、芍药配伍。
4.另外其和乌梅、天花粉、党参、黄芪、麦冬等药配伍，还可改善内热消渴（体内发热伴随多食多饮多尿等症状）、体瘦无力、口渴多饮、气阴不足之症。热痢泄泻、酒毒伤中者，也可用葛根来改善。
5.葛根不可乱用，必须经过医生指导，特别是因胃寒而呕吐者，需慎用此药。
