🙋记得有一次，我在门诊遇到一个患者，他问我：“医生，我在买面粉的时候，发现有谷元粉和谷朊粉，这两种有什么不一样啊？”这个问题还真挺常见的，很多人在购买面粉或者查看食品配料表的时候，都会对这两个名词感到困惑😵。
🌾其实，谷元粉和谷朊粉都是面粉加工过程中的产物，但它们在性质和用途上还是有一些区别的。
💡首先，从成分上来说，谷元粉主要是由小麦面粉经过加工提取出来的，它含有丰富的蛋白质🥚。而谷朊粉则是谷元粉的进一步加工产物，它的蛋白质含量更高，而且更容易被人体吸收🧠。
🎁在用途方面，谷元粉通常被用于制作面包🥯、面条🍜等食品，它可以增加食品的弹性和口感。而谷朊粉则更多地被用于保健品和饲料行业🐔，因为它的营养价值更高🎉。
💪当然啦，不管你用哪种粉，都要注意控制添加量及存放条件😜。而且，在购买的时候，一定要选择正规的厂家和品牌，这样才能保证质量和安全👌。
😎如果大家还有其他关于谷元粉的问题，欢迎在评论区留言哦！我会尽量回复大家的。
